Селедка (сельдь, сельдь атлантическая)

Селедка - род рыб из семейства сельдевых , обитающая в основном в северной части Атлантического и Тихого океанов. Обладает ценным промысловым значением.

В России промышленные размеры имеет лов мелкой сельди в Белом море (развозится по России под названием копчушки), лов салаки и кильки по берегам Финского и Ботнического заливов. Из кильки готовятся весьма распространенные жестяночные консервы (соленая с примесью пряностей килька) и кроме того много её готовится в копченом виде; многие заводы Прибалтийских губерний России и всего побережья Пруссии и Померании заняты приготовлением впрок этой рыбы.