Заварные пирожные "Эклеры"

Приготовить тесто: в кипятке развести маргарин, соль, довести до кипения, затем постепенно всыпать муку, все тщательно перемешать. Охладить, постепенно добавить яйца. Все хорошо перемешать.

На смазанный противень выложить десертной ложкой шарики (получается 18-20 штук) и поставить в духовку, нагретую до 180-200°С. Запекать до светло-коричневого цвета. Затем духовку отключить и 20-25 минут не открывать дверцу духовки, чтобы пирожные не осели.

Приготовить крем: из воды, сахара и крахмала сварить кисель. Охладить, взбить со сливочным маслом. Получившимся кремом равномерно начинить эклеры, предварительно сделав у основания пирожных небольшие углубления чайной ложкой.

Сверху эклеры посыпать сахарной пудрой.

СОВЕТ:
Пирожные можно сверху смазать кремом и посыпать тертым белым или молочным шоколадом, разноцветной кокосовой стружкой.