Мясо "Лакомый кусочек"

Воду довести до кипения,посолить и добавить перец. Затем положить мясо, добавить половинку лука и варить до готовности, периодически снимая пену.

Варить мясо на слабом огне в течение 2 ч, не прикрывая его крышкой. Разрезать морковь вдоль на 4 части, сельдерей нарезать кубиками и добавить к мясу за 30 мин. до окончания варки.

Мясо нарезать толстыми ломтями, разложить на подогретые тарелки, добавить немного бульона с овощами и подавать.

На гарнир: с мясом можно подать вареный картофель, хрен со сметаной и фасолью.