Заливное с рыбкой

Нарезаю лимон 2-3 кружка.

Желатин замачиваю в 1 стакане воды на 40 минут, подогреваю до полного растворения.

Рыбку заливаю водой в кастрюле, добавляю соль и перец. Варю 20-25 мин.

Вареную семгу достаю, очищаю от костей и кожуры и нарезаю кусочками.

Бульон процеживаю через ситечко.

Морковь мою, а затем варю слегка в подсоленной воде.

Морковь очищаю и нарезаю тонкими кружочками.

Соединяю желатин с бульоном. Перемешиваю.

В прямоугольную форму кладу морковку, кусочки рыбки и кружки лимона.

Заливаю полученной массой доверху. Ставлю в холодильник до застывания массы.

Достаю из холодильника форму, на 1 секунду опускаю ее в кипяток и переворачиваю на тарелку.

Заливное окажется на ней. Украшаю блюдо веточками свежей петрушки. До пирихода гостей держу в холодильнике.