Закусочные пирожки с мясом

1. Ломтиками нарезаем грибы, до полуготовности обжариваем на растительном масле. Промываем куриное филе и говядину, сушим и вместе с луком, шпиком и грибами
пропускаем
через мясорубку. Перчим и солим по вкусу, перемешиваем.

2. Формуем шарики размером с грецкий орех из получившегося фарша, посыпаем мукой и на 15-20 мин. помещаем в холодильник.

3. На мелкой терке натираем сыр. Взбиваем сметану с яйцом, солим, добавляем тертый сыр и крахмал. Всыпаем муки столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как оладьи. Окунаем мясные шарки в тесто и до золотистого цвета обжариваем во фритюре. При подаче украшаем зеленью и ломтиками свежих овощей.