Волшебные шарики

1. Охлажденное крабовое мясо (или крабовые палочки) натрите на мелкой терке.

2. В каждую оливку аккуратно вложите по ядру миндаля.

3. Сыр и яйца натрите на крупной терке, чеснок измельчите, соедините с майонезом, хорошо перемешайте.

4. Из полученной массы сформуйте шарики размером примерно с грецкий орех, в каждый вложите по оливке. Запанируйте шарики в тертом крабовом мясе и выдержите не менее 20 мин. в холодильнике.
При подаче посыпьте рубленой зеленью укропа.

СОВЕТ:
Шарики можно делать различных цветов, используя разную панировку. Так, обваляв шарик в натертом на терке крабовом мясе, вы получите розовый цвет, в рубленой зелени-зеленый, в натертом яичном желтке-желтый.