Фруктовый хлеб

1. Изюм, смесь цедры, орехи, ром смешать в миске, накрыть пленкой, проткнуть сверху ножом и подогреть.

2. Смешать молоко, сахар, дрожжи, 5 ст. л. муки в глубокой миске, накрыть крышкой, через 20 мин. соединить с оставшейся мукой, маслом, желтками, замесить тесто, добавить ореховую массу, ваниль, лимонную цедру, соль, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.

3. Тесто сформовать в форме широкого батона, положить на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин.

4. Запекать 1 ч, а если начнет подгорать, накрыть фольгой. Вынуть из духовки и смазать частью масла, посыпать частью сахарной пудры. Повторить этот процесс несколько раз.