Торт на кефире "Юбилейный"

У яиц отделяю белки от желтков. Белки хорошо взбиваю миксером, добавляю кефир, разрыхлитель, сок лимонов, перемешиваю. Желтки растираю, добавляю растительное масло, муку, хорошо перемешиваю.

Соединяю обе массы, перемешиваю, выкладываю в 2 формы одинакового размера, смазываю маслом и посыпаю мукой.

Выпекаю около 30 минут в разогретой до 180°C духовке. Коржи остужаю.

Для крема взбиваю масло со сгущенным молоком.

Коржи нарезаю пополам, промазываю частью крема, складываю друг на друга.

Бока торта также смазываю кремом, посыпаю кокосовой стружкой.

Из оставшегося крема делаю украшения по краю торта.

Киви очищаю, нарезаю кусочками, выкладываю на торт.

Готовлю желе согласно инструкции на упаковке, но воды взять в 2 раза меньше. Остывшим желе заливаю киви и даю застыть.

Украшаю торт клубникой, взбитыми сливками и кондитерскими украшениями.