Шушедду
Ингредиенты
Приготовление
1. Положить фарш в миску и смешать с 1 яйцом, 1 ложкой тертого пармезана, рубленой петрушкой, солью, перцем и таким количеством панировочных сухарей, которое необходимо для образования плотной и однородной массы.
2. Слепить фрикадельки размером чуть больше оливок и погрузить в сотейник с кипящим бульоном.
3. Разбить яйца и отделить желтки от белков.
4. Взбить белки до образования твердой пенки.
5. Желтки смешать с рикоттой, небольшим количеством петрушки, 1 ложкой пармезана, щепоткой соли и перца.
6. Перелить бульон с фрикадельками в огнеупорную форму, желательно глиняную.
7. Белки добавить к смеси на базе рикотты.
8. Бульон с фрикадельками покрыть этой смесью ровным слоем, таким образом, чтобы была покрыта вся поверхность.
9. Поставить в горячую духовку на 10 минут.
10. Сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт «Шушедду» опубликован пользователем Rain_new специально для сайта "Готовить легко".
Оцениваем
Не оставайтесь в стороне, оставляйте свои оценки к рецепту. Для Вас это всего лишь один щелчок по звездочкам, а нам станет понятнее, какие рецепты предлагать.
Категории
Комментарии
Вам понравился рецепт "Шушедду"? Мы будем рады увидеть Ваш комментарий к данному рецепту.