Тушеная рыба с картофелем

1. От внутренностей и плавников очистить рыбу, промыть, нарезать кусочками толщиной 0,5-1 см.

2. Очистить морковь и картофель и тонкими кружочками нарезать, полукольцами нашинковать лук.

3. Растительное масло влить в кастрюлю, слоями выложить картофель, морковь, лук и рыбу. Приправить перцем и посолить по вкусу каждый слой. Повторить слои 2-3 раза, водой залить так, чтобы овощи были покрыты слегка.

4. На сильный огонь поставить кастрюлю и до кипения довести. После до минимального убавить огонь и 10-15 мин. тушить до готовности рыбы и овощей. Нашинкованным зеленым луком посыпать при подаче.