Рыба в грибном соусе

Соус: почистите и мелко натереть морковь. Растопить 2 ст. л. масла и пожарить морковь, измельченную луковицу, грибы, разрезанные на части. Посолить и поперчить по вкусу, можно добавить 2 ст. л. растительного масла. Затем всыпать муку, размешать. Влить стакан кипятка и варить до загустения при постоянном помешивании. Соус готов.

Рыбное филе промыть, обсушить бумажными салфетками, разрезать на крупные кусочки. Посолить и поперчить.

Обжарить рыбу на смееси оставшгося сливочного масла с добавлением 3 ст. л. растительного.

Переложить готовую рыбу в глубокую сковороду, залить грибным соусом и тушить еще 7-10 минут.

Перед подачей посыпать рыбу измельченным укропом и украсить дольками апельсина или лимона.