Обед "Молодежный"

1. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, слегка ее посолить, всыпать вермишель паутинку и отварить до готовности. Отваренную вермишель откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

2. Стебель лука-порея вымыть, нарезать аккуратными тонкими кружочками, сосиски-кружочками потолще, маринованные перцы разрезать вдоль на 4 части или нарезать полосками.

3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски вместе с луком-пореем.

4. В сковороду переложить отваренную вермишель и тщательно перемешать содержимое сковороды. Зеленый горошек откинуть на сито, дать стечь жидкости и выложить на сковороду. Содержимое сковороды аккуратно перемешать и разровнять.

5. Яйца взбить и залить ими сосиски с овощами и вермишелью. Сверху выложить кусочки маринованного перца, закрыть сковороду крышкой и готовить в течение 5-7 мин. Блюдо подавать со сметаной или кетчупом.

КСТАТИ:
Для пышности в яичную массу можно добавить 1/2 стакана молока или 2ст. л. сметаны и довести блюдо до готовности в духовке. При запекании в режиме "гриль" на поверхности блюда образуется румяная корочка.
Зеленый горошек-один из самых богатых белками овощей. Питательные свойства горошка хорошо сохраняются и при консервировании и замораживании.