Вы можете добавить:

Бифштекс с коньячным соусом и ароматными крошками

Фото Бифштекс с коньячным соусом и ароматными крошками
Фото Бифштекс с коньячным соусом и ароматными крошками

Ингредиенты

Кусок говяжей вырезки: 250-300 г
Хлебные крошки: 2 ст. л.
Сладкая зернистая горчица: 1 ч. л.
Сливочное масло: 10 г
Хрен: 1 ст. л.
Растительное масло: 1 ст. л.
Коньяк: 3 ст. л.
Бульон: 1/4 ст.
Густые жирные сливки: 1/3 ст.
Черный перец горошком: 2 ч. л.
Соль: по вкусу

Приготовление

Натираем хрен на мелкой терке. Толщина говяжей вырезки 3-4 см.

Начнем с конца: приготовим посыпку. Хлебные крошки смешиваю с хреном и горчицей и обжариваю на растопленном сливочном масле до золотистого цвета 1-2 минуты.

1. Приправляю солью и перецем.

2.Горошины перца толчем в ступке пестиком (частички должны быть крупными).

3. Кусок мяса обтираю салфеткой и обваливаю в дробленом перцем.

Не солим! Разогреваю в сковороде растительное масло и на сильном огне обжариваю стейк с одной стороны минуту, затем минуту-с другой стороны, в течение 2 минут-с боковых сторон.

Уменьшаю огонь и жарю еще по 2-3 минуты с обеих сторон. Столько нужно для степени прожарки-мясо будет без крови, но еще с розовым соком внутри.

Перекладываю стейк на блюдо, слегка солю, прикрываю фольгой.

В сковороду вливаю коньяк и бульон, помешиваю на среднем огне около минуты, добавляю соль и сливки, кипячу еще минуту.

Поливаю стейк сливочно-коньячным соусом и посыпаю ароматными крошками.

Приятного аппетита!

Рецепт «Бифштекс с коньячным соусом и ароматными крошками» опубликован пользователем Milyausha специально для сайта "Готовить легко".

Фото-рецепт

Бифштекс с коньячным соусом и ароматными крошками фото 2Бифштекс с коньячным соусом и ароматными крошками фото 3Бифштекс с коньячным соусом и ароматными крошками фото 4

Оцениваем

Не оставайтесь в стороне, оставляйте свои оценки к рецепту. Для Вас это всего лишь один щелчок по звездочкам, а нам станет понятнее, какие рецепты предлагать.


RSS Подпишитесь на новые рецепты:

Email Новые рецепты на почту:


Комментарии

Вам понравился рецепт "Бифштекс с коньячным соусом и ароматными крошками"? Мы будем рады увидеть Ваш комментарий к данному рецепту.


Рекомендуем

Поделиться