Цыплята в тыкве

Тыкву вымыть и срезать верх. Ложкой удалить семена и часть мякоти.

Цыплят вымыть, обтереть бумажным полотенцем и разрезать каждого пополам. Посолить и обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками и отдельно спассеровать в 1 ст. л. сливочного масла. Яблоки нарезать крупными дольками. У слив удалить косточки, мякоть нарезать. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, соединить с луком и хорошо перемешать.

В тыкву положить рис с луком, затем половинки обжариных цыплят и доверху заполнить яблоками и сливами. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, закрыть "крышечкой" и закрепить ее деревянными шпажками.

Духовку нагреть до 200°С. Тыкву смазать оставшимся сливочным маслом, поместить в форму и запекать 2 часа 30 минут. Готовую тыкву выложить на блюдо и открыть. Украсить оливками и зеленью.