"Бесподобный кабачок" с помидорами

Овощи мою. Кабачок очищаю от кожицы, нарезаю толстыми кольцами, аккуратно вынимаю серединку. Кладу кольца кабачкав миску, солю, перемешиваю.

Лук и морковь очищаю. Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной терке.

Твердый сыр натираю на крупной терке.

Помидоры нарезаю кольцами толщиной 0,5-0,6 см.

На противень, смазанный растительным маслом, выкладываю кольца кабачков.

Фарш солю и перчу по вкусу. Кладу по 2-3 ст. л. мясного фарша в отверстия в кабачках.

Сверху кладу лук, а затем морковь. Смазываю все майонезом. На каждое кольцо кладу еще по кружочку помидоров, сверху посыпаю тертым сыром.

Запекаю в течение 30-35 минут в разогретой до 200°C духовке.

Готовые кольца кабачка выкладываю на блюдо. украшаю салатом и помидорами.