Баклажановые рулетики в соусе

Ингредиенты

Баклажаны: 4 шт.

Фарш мясной: 200 г

Рис круглый: 4 ст. л.

Зеленый лук: 30 г

Маслины без косточек: 12 шт.

Сыр твердый: 4 ст. л.

Паста томатная "Помидорка": 3 ст. л.

Чеснок: 2 зубчика

Кинза: 1 пучок

Уксус бальзамический: 2 ч. л.

Белое сухое вино: 1 ст.

Перец черный молотый: по вкусу

Соль: по вкусу

Приготовление

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинками,посолите, выдержите полчаса. Затем положите в кипящую воду, варите 2 минуты. Ломтики баклажанов с помощью шумовки выньте, дайте воде стечь.

Сварите рассыпчатый рис, охладите. Фарш смешайте с рисом, рубленым зеленым луком, мелко нарезанными маслинами, измельченным чесноком и сыром. Смесь посолите, поперчите, добавьте немного рубленой кинзы, перемешайте.

Выложите начинку на ломтики баклажанов, начиная с более широкого конца, сверните рулетики, скрепите деревянными шпажками. Уложите рулетики в форму для запекания.

Соус: смешайте томатную пасту "Помидорка", уксус и 1/2 стакаеа кипяченной воды. Залейте полученным соусом рулетики и запекайте их 40 минут при 180С.

Рулетики выложите на блюдо. Соус, образовавшийся при запекании, перелейте в кастрюльку, добавьте вино и проварите еще 2-3 минуты. полейте рулетики полученным соусом и посыпьте рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

Рецепт «Баклажановые рулетики в соусе» опубликован пользователем Milyausha специально для сайта "Готовить легко".

Фото-рецепт

Оцениваем

Не оставайтесь в стороне, оставляйте свои оценки к рецепту. Для Вас это всего лишь один щелчок по звездочкам, а нам станет понятнее, какие рецепты предлагать.

Категории

Закуски, кинза, Маслины без косточек, баклажаны, Рис круглый, чеснок, Паста томатная Помидорка, Уксус бальзамический, Фарш мясной, Зеленый лук, Сыр твердый