Пирог с клубникой "Мари"

Для теста сливочное масло при комнатной температуре растираю с мукой и разрыхлителем. Вливаю 3 ст. л. воды и замешиваю мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.

Руками распределяю тесто по дну и боковым сторонам формы. Накалываю тесто в нескольких местах вилкой и выпекаю в разогретой до 200-220°C духовке до золотистого цвета в течение 15-20 минут.

Для крема в маленькой кастрюле яйца взбиваю ложкой с сахаром и ванильным сахаром. Добавляю молоко и размягченное сливочное масло. Ставлю на водяную баню и варю до загустения, непрерывно помешивая.

Шоколад натираю на мелкой терке. Посыпаю им остывшийся корж. Сверху выливаю крем, разравнимаю и оставляю до полного остывания.

Клубнику мою, обсушиваю. Затем утапливаю ее в крем и даю торту 1-2 часа постоять, чтобы пропитался. Украшаю мятой.