Печень на шпажках

1. Подготовленную печень промойте, нарежьте на кусочки, приправьте.

2. Нанижите на шпажки вперемежку с тонко нарезанным свиным салом.

3. Обжарьте на сковороде, периодически поливая соусом.

4. При подаче гарнируйте маринованным луком, оформите дольками лимона и зеленью.

СОВЕТ:
К печени можно подать соус:

яблоки антоновские-5 шт.
хмели-сунели-1 ч. л.
мята сухая-1 ч. л.
чеснок- 3-5 зубчиков
соль по вкусу
сахар- 2-4 ст. л.

Яблоки очистить, натереть, добавить остальные продукты, тушить на слабом огне.