Овощные драники с ветчиной

1. Картофель, цуккини, морковь, луковицу очистить, натереть на крупной терке.

2. Добавить яйцо, 2-3 ст. л. муки, соль и приправы по вкусу, все хорошо перемешать.

3. Добавить мелко нарезанную ветчину, снова перемешать.

4. Жарить на растительном масле, выкладывая массу на разогретую сковороду столовой ложкой, с обеих сторон до золотистой корочки (3-5 мин.). К дранникам можно подать кетчуп или сметанно-чесночный (или кефирно-чесночный) соус: на стакан сметаны (кефира)- 2 средних зубчика чеснока, пропущенных через пресс.