Медальоны из мяса молодого барашка по-провансальски

Ингредиенты

Филе без костей: 2 куска

Панировочные сухари: 3 ст. л.

Сыр Пармезан: 3 ст. л.

Чеснок: 2 зубчика

Петрушка: 1 ст. л.

Оливковое масло: 3 ст. л.

Томатная паста: 3 ст. л.

Говяжий или: 1 ст.

Бараний бульон: 1 ст

Соль: по вкусу

Перец: по вкусу

Свежая петрушка

Приготовление

Натираю сыр Пармезан на терке. Измельчаю чеснок и нарезаю мелко петрушку.

Разрезаю филе на 4 части. Отбиваю части, чтобы они приняли форму медальона.

Смешиваю сухари, сыр Пармезан, чеснок и петрушку. Обваливаю медальоны в приготовленной смеси.

В глубокой сковороде разогреваю масло. Слегка обжариваю медальоны в течение 2 минут с каждой стороны. Убавляю огонь и продолжаю жарить еще 6 минут.

Ввожу томатную пасту и говяжий или бараний бульон. Довожу до кипения на сильном огне и упариваю, пока жидкость не уменьшится в объеме наполовину. Добавляю соль и перец, и снимаю с огня. Даю постоять в течение 3 минут, украшаю свежей петрушкой и подаю на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт «Медальоны из мяса молодого барашка по-провансальски» опубликован пользователем Milyausha специально для сайта "Готовить легко".

Оцениваем

Не оставайтесь в стороне, оставляйте свои оценки к рецепту. Для Вас это всего лишь один щелчок по звездочкам, а нам станет понятнее, какие рецепты предлагать.

Категории

Основные блюда, оливковое масло, петрушка, соль, Бараний бульон, Сыр пармезан, чеснок, Панировочные сухари, Говяжий или, Филе без костей, Томатная паста

Медальоны из мяса молодого барашка по-провансальски

Ингредиенты

Приготовление

Оцениваем

Категории

Комментарии

Рекомендуем

Поделиться