Теплый салат с пшеницей

1. Промываем филе, в небольшом количестве подсоленной воды припускаем до готовности. Небольшими кусочками нарезаем мясо, процеживаем бульон.

2. Кубиками нарезаем очищенный от семян перец и лук, небольшими кусочками - цуккини. Промываем и сушим пшеницу.

3. На оливковом масле пассеруем 2-3 минуты лук, добаляем цуккини, вливаем куриный бульон (2-3 ст. л.) и тушим до готовности овощей на слабом огне. Выкладываем перец, мясо, кукурузу и пшеницу. Солим по вкусу, перемешиваем и убираем с плиты.

4. Через пресс пропускаем чеснок, вливаем 2-3 ст. л. оливкового масла, перемешиваем. Салат заправляем маслом с чесноком, посыпаем нашинкованным шнитт-луком и подаем.