Креветки в кляре

1. Креветки положить в емкость с вином, добавив туда соль, перец, выжатый из 1/2 лимона сок, и оставить на 30-60 мин.

2. Для кляра высыпать муку в емкость, добавить яйца, крахмал и 2 ст. л. воды. Креветки по одной взять за хвост и, обмакивая в кляр, выложить на горячую сковородку с маслом.

3. Креветки жарить по 2-3 мин. с каждой стороны, постоянно переворачивая, чтобы образовалась золотистая корочка.

4. Выложить креветки на блюдо, застеленное листьями салата, украсить зеленым луком и лимонными дольками.

КСТАТИ:
Креветки подают холодными и горячими, варят, жарят на гриле и шпажках, запекают, используют в супах. Из самых маленьких креветок делают креветочную пасту, которую используют в приправах и соусах.