Кекс "Морковный" с бананами

Ингредиенты

Морковь: 150 г

Банан: 2 шт.

Сахар: 3/4 ст.

Яйца: 2 шт.

Растительное масло: 0,5 ст.

Мука: 1 и 3/4 ст.

Разрыхлитель: 1 ч. л.

Сода: 0,5 ч. л.

Соль: щепотка

Корица: 3/4 ч. л.

Мускатный орех: 1/4 ч. л.

Молотый имбирь: 0,5 ч. л.

Изюм или: 1 ст

Грецкие орехи

Для глазури:

Яйцо: 1 шт.

Сахарная пудра: 0,5 ст.

Для украшения:

Изюм

Цукаты

Мармелад

Приготовление

Белок отделяю от желтка.

Морковь натираю на мелкой терке. Бананы очищаю и разминаю вилкой в кашицу.

Яйца растираю с сахаром, добавляю растительное масло, перемешиваю. В эту массу добавляю морковь, бананы и перемешиваю.

В другой посуде соединяю муку, соль, разрыхлитель, соду и специи, хорошо перемешиваю или просеиваю через сито. Изюм мою, обсушиваю на бумажной салфеткой.

Добавляю мучную смесь к банановой, всыпаю изюм и хорошо перемешиваю, выливаю приготовленное тесто в смазанную маслом форму.

Выпекаю кекс в течение 30-35 минут в разогретой до 180°C духовке.

Для глазури белок взбиваю миксером с сахарной пудрой в густую пену.

Готовый кекс поливаю слегка остывшей глазурью, посыпаю кусочками мармелада, цукатами, изюмом.

Приятного аппетита!

Рецепт «Кекс "Морковный" с бананами» опубликован пользователем Milyausha специально для сайта "Готовить легко".

Фото-рецепт

Оцениваем

Не оставайтесь в стороне, оставляйте свои оценки к рецепту. Для Вас это всего лишь один щелчок по звездочкам, а нам станет понятнее, какие рецепты предлагать.

2012-10-13
21694
8-10
50 мин
4.0/1
0

Категории

Выпечка, корица, соль, Растительное масло, Разрыхлитель, яйца, сахар, сода, морковь, банан, мука