Слоеные палочки с маслинами и сыром

Для начинки пропустите через мясорубку сыр и маслины, смешайте их с мелко нарубленной зеленью и взбитыми яйцами. Половину теста раскатайте (в одном направлении, чтобы не нарушить слоеную структуру) на присыпанном мукой столе до 3 мм. Сверху выложите начинку и равномерно ее распределите.

Второй лист раскатайте до таких же размеров, накройте им начинку, сверху слегка пройдитесь скалкой, чтобы прижать сырную массу. Нарежьте пласт на полоски шириной 1,5 см, закрутите их жгутами и слегка придавите, чтобы палочки не раскрутились в процессе выпекания.

Выложите их на выстланный пергаментом противень, смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 200С в духовке 15 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится. охладите и подавайте.